簡単アレンジでバリエーション豊富な水菜サラダ


京野菜である水菜は今では一般的に栽培され全国どこでも手に入る食材です。秋から冬にかけてが旬の水菜、しゃきしゃきした食感を生かしてサラダで召し上がるとおいしいですよ。レシピ投稿サイト「ペコリ」に紹介されている水菜サラダの中で味わいの違うもの4種類をご紹介します。

やみつきになる!水菜サラダ

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やみつき水菜サラダ|まろんさんの投稿

水菜、かつおぶし、のりでシンプルな水菜サラダに仕上げてあります。ドレッシングはお砂糖、お醤油、ごま油を使って少し甘めの中華風に。このシンプルさが飽きのこない味になります。簡単にできる一品ですが、食卓にのサラダはどんなメニューにも合います。

マヨネーズで仕上げた水菜サラダ

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❣水菜サラダ❣|❣くくみん❣さんの投稿

水菜とシーチキン柿をマヨネーズ、ゴマであえたサラダです。シーチキンでコクを出し、アクセントに柿が効いています。マヨネーズとゴマの取り合わせも風味を出すのに一役買っています。水分が出やすいので食べる直前にあえてくださいね。

トビッコでちょっと豪華な水菜サラダ

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128kcal♡水菜•トビコ•ワンタンパリパリサラダ♡|:.*・*:.コリコリーノ:.*・*:.さんの投稿

新鮮な水菜を使ったしゃきしゃきサラダにワンタンの皮をあげたもの、トビコ、トマトをトッピングしています。お豆腐やオクラを混ぜるとより一層おいしいそうです。ポン酢、ゆず胡椒、ゴマ油のシンプル和風ドレッシングを食べる直前にかけて召し上がれ。

緑とオレンジで彩り満点水菜サラダ

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うちの定番♪人参と水菜サラダ♪|りんさんの投稿

人参はどこのご家庭にでもある常備野菜ですよね。にんじんは甘みがあっておいしく、見た目も美しい野菜です。その人参を細い千切りにして水菜と混ぜます。オリーブオイルベースのはちみつドレッシングで彩り、風味も豊かな水菜サラダになっています。

水菜はしゃきしゃき食感で加熱をしても生のままでも食べやすい食材です。あまり知られてはいませんが実は緑黄色野菜。ビタミンCやカルシウム、鉄、葉酸も含まれており、抗酸化作用のあるβカロテンも豊富なとっても栄養満点なお野菜です。ご家族の健康にもうれしい水菜を食卓に取り入れてください。


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