そのまま食べられるスイカが一手間加えただけでこんなにオシャレなレシピに!


夏といえばスイカ! 縁側で大きく切ったものにちょっと塩をふりかけてかぶりつき、種をぷっと飛ばす。そんな食べ方もステキですが、スイカの魅力はそれだけではありません! ちょっとした工夫で、夏の風物詩はこんなに華やかに食卓を彩ることができます。

透明感が美しい「シャリシャリスイカの寒天寄せ」

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©シャリシャリスイカの寒天寄せ
しゃなママさんが作ったのは「スイカの寒天寄せ」。水を沸騰させて粉寒天と砂糖を完全に溶かしたら、スイカの角切りを入れて冷蔵庫で冷やして固めるだけでこんなにオシャレなメニューに。見た目にも涼しくて夏の日中のおもてなしにもぴったりですね!

■ 材料(12cm×15cmの流し缶1つ)
 すいか:好きなだけ
 水:600cc
 粉寒天:4g
 砂糖:50g

■ 作り方
 1.すいかは小さな角切りにして水で濡らした型に入れておく
 2.すいか以外の材料を鍋に入れ沸騰してから1~2分、寒天と砂糖を完全にとかす
 3.あら熱をとったらすいかが入った型に流し入れ冷蔵庫でよく冷やして出来上がり

■ 栄養(100gあたり)
 カロリー:40 kcal

評価:★★★★☆ 4点

赤と白がかわいい「スイカゼリーと牛乳プリン」

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©スイカゼリーと牛乳プリン
「スイカゼリーと牛乳プリン」は、牛乳とスイカ果汁、それに粉ゼラチンと砂糖が材料です。まずは粉ゼラチンと砂糖をお湯で溶かして牛乳を加え、冷蔵庫で冷やして牛乳プリンを作ります。牛乳プリンが固まったら、上にスイカ果汁で作ったゼリーと飾り用の果実をのせて再び冷やします。二層に分かれたゼリーとプリン、子どもも喜びそうですね。

見た目がかわいく種ごと食べられます!「スイカ寒天」

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©スイカ寒天
スイカのようでスイカでない。見た目が不思議な「スイカ寒天」。スイカの果実をくりぬき、皮を容器にして作ったゼリー。種はチョコチップで作っているので、食べられるんです。かわいくて食べるのが楽しくなりそうです。

淡いピンクがかわいらしい「スイカヨーグルトスムージー」

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©スイカヨーグルトスムージー
女優の遠山景織子さんもペコリユーザー。ヨーグルトと赤パプリカとスイカだけで作ったシンプルなスムージー。食欲が増進され、健康や夏バテにも良さそうですね。

スイカは漢方や民間療法でも体の熱をさげ、利尿作用があるとして重用されてきました。また、スイカの赤い色はトマトと同じくリコピンによるもの。リコピンはアンチエイジングに良いものとして有名です。日射しから肌を守るビタミンCが含まれていたり、水分たっぷりなので熱中症対策にも最適だったりと、スイカには夏の暑いシーズンにぴったりの栄養素がたくさん。夏の体に最適なスイカを、ぜひいろんな方法で食べてみてくださいね。

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